Con mantequilla salteas un cuarto de cebolla muy picadita y 2 dientes de ajo. Luego añades aceite de oliva y setas de distintas variedades cortadas en trocitos grandes. A medio saltear añades un poco de vino blanco y dejas reducir. Cuando las setas esten bien hechas añades arroz arboreo y lo remueves por 1 minuto para q suelte el almidon. Ahora solo necesitas caldo de pollo o verduras y paciencia 😬. Vas añadiendo el caldo poco a poco sin dejar de remover, asi durante unos 30 min hasta q el arroz esta bien cocido y caldoso. Retiras del fuego, añades mantequilla y queso parmesano y remueves. Se deja reposar y a comer!!!!!
