Pastel de Fresa

Ingredientes:

200 gramos de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

8 yemas de huevo

6 claras de huevo

200 gramos de azúcar

1 cucharadita de vainilla

50 gramos de mantequilla, derretida

1 frasco chico (270 g) de mermelada de fresa

Merengue:

2 claras de huevo

¼ de kilo de fresas, hechas puré

¼ de kilo de azúcar

Preparación:

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.

En un tazón cierne juntos la harina y el polvo de hornear. Reserva.

Bate aparte 6 claras a punto de turrón. Reserva.

En otro tazón grande bate el azúcar y las yemas de huevo. Incorpora la harina con polvo de hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas.

Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deja que se enfríe durante unos minutos en el molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

Para preparar el betún, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azúcar. Cuando la mezcla se haya endurecido, añade poco a poco el resto del azúcar.

Cuando el pastel se haya enfriado, córtalo a la mitad, en forma lateral, y rellénalo con mermelada de fresa. Cúbrelo con el betún.

Añoranza Dulce

Ingredientes. 

6 huevos. 

1 vaso de leche.

1 vaso aceite de oliva.

2 vasos de azúcar.

3 vasos harina. 

1 sobre levadura.

Rayadura de 1 limón. 

Preparación. 

Mezclar todos los ingredientes batir con la batidora haciendo que entre aire para que quede muy esponjoso,  engrasar el molde con mantequilla y un poquito de harina para que no se pegue. 1h y listo. Le llamo añoranza dulce porque encontré la cazuela horno.

  Ahora un buen café y a disfrutar. 😘

Arroz caldoso con Rape

Ingredientes: 

Arroz 

Rape

Gambon 

Setas

Ajos tiernos

Tomate natural

Cebolla

Ajos secos

 Pimentón dulce

Aceite de oliva

Preparacion:

Con la cabeza del rape  y las cabezas de las gambas y verdura( cebolla, tomate, zanahoria,  puerro)haces  un fumet,sale un caldo blanco por la gelatina del rape.

Pones aceite en  la cazuela y fríes los ajos troceados, después  la cebolla troceada y la pochas, añades los ajos tiernos y las setas y sofríes.

Después el tomate rallado y cuando el tomate haya perdido el agua, echas el pimentón. 

Echas el fumet caliente y cuando hierva todo, y los sabores se hayan mezclado

Echas el arroz , rectificas  de sal y un poco de colorante. 

 El rape y las gambas lo pongo casi al final de la cocción( queda más jugoso)

 Está  muy rico y muy sencillo de hacer.

Bon apetti't!!!

Berenjenas en vinagre

Ingredientes:

2 kilos de berenjenas

2 pimientos rojos

2 cucharadas de cominos machacados

2 cabezas de ajos machacados

1 cucharada de pimentón dulce

2 vasos de vinagre

1 vaso de aceite de oliva

Palitos de hinojo

Sal y agua

Preparación:

Limpiamos las berenjenas, recortamos el tallo y les hacemos un corte por el centro para después poner el pimientos. 

En una olla grande las cocemos, las tapamos de agua y por encima para que no se pongan negras las cubrimos con hojas de higuera, y si no tenemos podemos poner rodajas de tomate. 

No hay que cocer las mucho ya que con el vinagre se ablandan. 

Las sacamos del agua y dejamos enfriar. 

Preparamos los pimientos, que pueden ser asados al horno, de lata, fritos cortados a cuadritos, o cocidos. 

Les ponemos los pimientos pinchados con palitos de hinojo (les da sabor) 

Hacemos el caldo:

Ponemos agua, vinagre, aceite, sal, ajos, pimentón, cominos, lo probamos a nuestro gusto y ponemos las berenjenas  que queden tapadas totalmente con el caldo en un sitio fresco (nevera) 

En una semana estarán listas