Tarta cremosa de Yogur y fresas

Esta cremosa tarta, será la favorita en tu hogar

INGREDIENTES:
• 250 gr de galletas sin relleno
• 100 gr de mantequilla derretida
• 500 ml de yogurt de vainilla
• 300 ml de crema para batir
• 200 gr de azúcar
• 10 gr de gelatina
• 60 ml de agua
• 300 gr de fresas

PREPARACIÓN:
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base y rodear  el borde del molde con fresas cortadas a la mitad.

Hidratar gelatina con agua, dejar reposar. Reservar.
En un bol agregar el yogurt, el azúcar y la gelatina  hidratada.
Derretir en microondas por 60 segundos o hasta que esté todo derretido.
En un bol agregar la crema y batir hasta que esté firme.
Mezclar con el yogurt y luego verter sobre el molde con galletas y fresas. Refrigerar por 2 horas.
Debe estar firme.
Una vez listo, decorar con crema,  fresas y hojas de menta a gusto.

Flamenquines de Espinacas

INGREDIENTES :
200 gr de espinacas
4 Lonchas de pavo
Queso rallado
1 huevo
Pan rallado y aceite

PREPARACIÓN :
Cocemos las espinacas, extendemos las lonchas de pavo y sobre ellas colocamos un poco de espinacas y por encima queso rallado. Enrollamos la loncha y la pasamos por huevo y luego la rebozamos en pan rallado y lo vamos friendo en la sartén.

Panecillos de leche s/Lactosa

INGREDIENTES :
500gr de harina de fuerza
250ml de leche sin lactosa ( o de soja)
50gr de azucar
70gr de aceite de oliva (o mantequilla sin lactosa)
10 gr de levadura de panadería (o un sobre de levadura seca)
1 huevo
1 cucharadita pequeña de sal.

PREPARACIÓN :
Poner la harina, añadir el azúcar y el huevo, mezclar bien; a continuación poner la leche, volver a mezclar, la cucharadita de sal, añadir el aceite y por ultimo la levadura, amasar bien.
Dejar reposar hasta que doble su volumen (como mínimo 3 horas).
Volver a amasar para que la masa pierda el aire y hacer bolas de unos 70gr. extender con ayuda de un rodillo, no hace falta que quede redondo ni bonito, en uno de los lados hacer unos cortes con un cuchillo, enroscar desde el otro lado, de manera que los cortes queden por fuera haciendo forma.
Ir colocando sobre papel de horno encima de la parrilla o bandeja del horno, dejar  reposar unos 45 minutos.
Calentar el horno.
Pintar los panecillos con leche (sin lactosas, claro).
Meter en el horno unos 10 minutos. (Yo los voy mirando por si las moscas).
Cuando tengan colorcillo se sacan, se ponen sobre una parrilla y se tapan con un trapo fino.
Lo ideal es que la leche este a la temperatura del cuerpo, unos 37º gr.
También se pueden amasar en pacificadora, es mucho mas rápido y salen igual.
Se pueden congelar una vez se enfríen (los envuelvo de uno en uno en papel de film). Sirven tanto para desayuno con dulce, o para almuerzo y merienda salada.

Crema de Chocolate para untar

INGREDIENTES :
90 gr. de Avellanas ya limpias.
100 ml. de leche de arroz.
40 gr. de azúcar moreno.
35 gr.de aceite de girasol.
35 gr. de cacao Nestlé Gold.

PREPARACIÓN :
Triturar muchísimo las Avellanas, añadir los ingredientes, batir y listo!!

Masa de Pizza

INGREDIENTES :
350 gr. de harina de fuerza
1 vaso de agua
1 chorro de aceite de oliva
10 gr. de sal (1/2 cucharadita de cafe) 
44 gr. levadura fresca (si no tenemos, usaremos un sobre de quimica) 
10 gr. de azúcar

PREPARACIÓN :
-En un bol,  vertemos la harina,  el agua poco a poco, mientras vamos removiendo, el chorro de aceite, la levadura y el azúcar. Amasamos cuando estén todos los ingredientes bien mezclados.
-Lo dejaremos reposar en un bol tapado con un paño, una hora aproximadamente (tiene que doblar el tamaño) 
-La volvemos a amasar,  estiramos y añadimos salsa de tomate, mozarella y los ingredientes deseados.
-Meter al horno, media altura a 180° o 200° (según horno),  10-15 minutos
Y lista para comer!!!!!!

Arañas Halloween

PARA SEIS ARAÑAS NECESITAMOS:
.3 huevos cocidos
.una lata pequeña de atún
.Aceitunas negras deshuesadas
.2 cucharadas de café de mayonesa.
Primeramente ponemos a cocer los huevos, los pelamos y los abrimos en el medio quitando la yema que las pasamos para un plato y las mezclaremos con el atún y la mayonesa, rellenamos los huevos y decoramos con las aceitunas haciendo la forma lo mas parecido a una araña.

Ensalada de Pasta, jamón,

Hoy un plato 100% mediterráneo:

Pasta de verduras, con jamón, rúcula y pimientos de frasco.
El toque: vinagreta de mostaza (1cuch.de mostaza, 2 aceite de oliva virgen, 1 vinagre de Jerez, pimienta negra, perejil y sal).

Queso casero

Ingredientes:
1 galon de leche entera
10 tapitas de vinagre de manzana
2 limones
Sal

Procedimiento:
Pones a hervir la leche, ya que empieza a hervir la retiras del fuego y le pones 10 tapitas de vinagre de manzana y el jugo de los 2 limones, y dejas reposar por 1 hora y media,
Eso es para que cuaje , después lo cuelas para separar del suero, lo escurres bien y le pones sal a tu gusto , lo colocas en un molde y lo metes 15 minutos al congelador, luego lo sacas, desmoldas y lo metes al refrigerador a que termine de endurecer y listo.

Tarta de fresas con magdalenas

Ingredientes:
500 grs. de fresas
500 ml. de nata
500 grs. de queso quark
1 Paquete de valencianas Dulcesol
Azúcar invertida para empapar las valencianas
3 cucharadas de azúcar
4 láminas de gelatina
Primero preparamos el azúcar invertida:
Ingredientes:
150 ml de agua mineral
350g de azúcar
1 sobre de gasificante blanco
1 sobre de gasificante azul o morado.

Preparación:
En un cazo se pone a calentar el agua y cuando alcance los 50º se le añade el azúcar, se sigue calentando y al alcanzar los 80º se le añade el sobre de gasificante blanco , se deja enfriar y cuando alcanza los 60º se le hecha el gasificante morado
Y AHORA PREPARAMOS LA TARTA
Preparación:
Primero lavaremos las fresas y les quitaremos los rabitos. Dejamos escurrir bien y reservamos.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. Las escurrimos y las disolvemos en 3 cucharadas de la nata caliente (sin montar, se calienta en el microondas unos 25 segundos). Reservamos.
Montamos la nata con el azúcar y una vez bien firme, le añadimos las dos tarrinas de queso.
Cuando la gelatina esté templada, se la añadimos tambien a la mezcla nata/queso.

Cubrimos el fondo de un molde desmontable con las valencianas. Yo las abri por la mitad y bañamos con azúcar invertida.
Sobre la capa de valencianas , ponemos la mitad de la mezcla nata/queso. Cubrimos con unas cuantas fresas en rodajas a lo largo y repetimos la operación, hasta terminar toda la crema.
Decoramos con fresas por encima y guardamos en el frigo unas 3 horas para que se compacte.

Desayuno

Huevos fritos

-Yogur de limón
-Melocotón en almíbar
-Manzana en tiras.

Buen provecho!!!!